capitan_major (capitan_major) wrote,
capitan_major
capitan_major

Category:

Кумпяк, солонина и сало. Три в одном

Образовались тут у меня мясные кусочки.

вот такие:



(тут они уже денек полежали в сахаре, поэтому вид такой.)

И захотел я их сделать красиво и вкусно.

Кладем их на день в сахар. В холодильник.


На день в соль. В холодильник.


Достаем. Мясо большими кусочками - отдельно.

Сало и обрезки мясные- отдельно.


Кузельманн таки надеется на поесть.


Мясо-сало засыпаем солью и в морозилку. Будет соленое сало и солонина.

А мясные кусочки щедро натираем давленным чесноком и посыпаем перцем. (один вариант - сушеным чесноком сделал)
И закручиваем в старые дамские чулки. (постиранные и ошпареные кипяточком)


И через 5 дней....


слева направо. Кумпяки (уже не помню, где какой, но со свежим чесноком - вкуснее)
Самое правое - солонина.

ХОРОШО. Но мало...

По чесноку: люди писали, что важно взять яровой. С озимым может не получиться. Я - послушался.



Добавляйтесь в друзья.
Чем больше друзей, тем интересней писать
Tags: кузельманн, кэп кормит вкусненько, свинина
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Сама дегустация

    Итак, слева-направо. 1. Ром Барсело. Весьма приятная альтернатива Кэптану Моргану. Пробовали коктейл, чистым и в кофе. Могу рекомендовать. Очень…

  • Атраксион - дегустасион, как грят французы

    Скоро на ваших экранах. Дегустация в виде небольшого запоя.

  • Свинина в клюквенно-медовом соусе

    Кисленькая клюква и ароматное мяяясо. Очень хорошее сочетание. Особенно хорошо с рисом, сваренного с небольшим количеством оливкового масла.…

  • Кура фаршированная творогом

    Вот если у вас образовались куриные лапки с экстрадированными костями, у меня есть таки рецепт, куда это можно употребить. Нам понадобится. 1.…

  • Барашкина нога приехала в Москву

    Все вкусно. Бутулизма не обнаружилось. Очень тонкий привкус баранины и специй. Рекомендую для употребления. Не хаманейро я.. Порезал, как…

  • Отчет МСК

    1. Мосвкариум - очень гуд. На ВДНХ налутали 1 евроцент. Прикольно. 2. Кидбург. Мелкому понравилось. Тусил 6 часов. Но родителям делать нечего.…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 15 comments

Recent Posts from This Journal

  • Сама дегустация

    Итак, слева-направо. 1. Ром Барсело. Весьма приятная альтернатива Кэптану Моргану. Пробовали коктейл, чистым и в кофе. Могу рекомендовать. Очень…

  • Атраксион - дегустасион, как грят французы

    Скоро на ваших экранах. Дегустация в виде небольшого запоя.

  • Свинина в клюквенно-медовом соусе

    Кисленькая клюква и ароматное мяяясо. Очень хорошее сочетание. Особенно хорошо с рисом, сваренного с небольшим количеством оливкового масла.…

  • Кура фаршированная творогом

    Вот если у вас образовались куриные лапки с экстрадированными костями, у меня есть таки рецепт, куда это можно употребить. Нам понадобится. 1.…

  • Барашкина нога приехала в Москву

    Все вкусно. Бутулизма не обнаружилось. Очень тонкий привкус баранины и специй. Рекомендую для употребления. Не хаманейро я.. Порезал, как…

  • Отчет МСК

    1. Мосвкариум - очень гуд. На ВДНХ налутали 1 евроцент. Прикольно. 2. Кидбург. Мелкому понравилось. Тусил 6 часов. Но родителям делать нечего.…