Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Что у нас тут

Еда
Мне нравится готовить. Иногда странное. Иногда - простое и быстрое.
Если есть вопрос, пожелание и тп - пишите в комментарии или личку обязательно отвечу.

Домашний алкоголь
Уже довольно давно занимаюсь домашним самогоно- и пивоварением.
Сейчас варю интересное пиво в режиме онлайн. НА старый новый год будем дегустировать.


Кот.
Его, вообще то, зовут Кузя, но Кузельманн ему подходит больше.
Отдельных постов про него не планируется, но рефреном он будет присутствовать.
Кузелю на рыбку.


Если нет аккаунта в ЖЖ, а предложить есть что, например, протестировать технику, посмотреть как вы делаете еду или готовите, меня всегда можно найти тут:
capitan-major@yandex.ru

Выбирайте, что больше нравится. И пишите мне чаще.

Добавляйтесь в друзья.
Чем больше друзей, тем интересней писать

Свинина в клюквенно-медовом соусе

Кисленькая клюква и ароматное мяяясо. Очень хорошее сочетание.
Особенно хорошо с рисом, сваренного с небольшим количеством оливкового масла.

Немного клюквы. Немного меда. Немного соевого соуса. И совсем чуть-чуть натертой апельсиновой корочки.
И получается наш ответ китайского вида кисло-сладкого соусам.



Collapse )

Кура фаршированная творогом

Вот если у вас образовались куриные лапки с экстрадированными костями, у меня есть таки рецепт, куда это можно употребить.
Нам понадобится.


1. Курьи ноги без костей. (2 шт) Кости, кстати вынимаются легко и просто. нужно подрезать сухожилия и сдернуть мясо.
2. Творог. У меня 200 грамм. Но моно и меньше.
3. Чеснок. По-вкусу. Но тут испортить чесноком нельзя. Я беру примерно полголовки.
4. Зелень. У меня петрушка с лета замороженная. Свежая- еще вкусней. Можно не пертрушку, а что самим нравится.
5. Соль. Можно перец али иные приправы.

Collapse )



Добавляйтесь в друзья.
Чем больше друзей, тем интересней писать

Кумпяк, солонина и сало. Три в одном

Образовались тут у меня мясные кусочки.

вот такие:



(тут они уже денек полежали в сахаре, поэтому вид такой.)

И захотел я их сделать красиво и вкусно.
Collapse )


Добавляйтесь в друзья.
Чем больше друзей, тем интересней писать

Руси Суси или низкопоступнечество Кузягрена

Затеял я солить селедку. И, что характерно, есть ее.



Впрочем, подробней. Под катом традиционно расчлененка и хитрая рыжая морда.
Collapse )




Добавляйтесь в друзья.
Чем больше друзей, тем интересней писать

Kuzjagrens frestelse (искушение Кузягрена)

В Швеции и Норвегии и искушение Янсона (швед. Janssons frestelse) — традиционное блюдо к рождественскому столу.



Collapse )
Это.. очень вкусно. Очень похоже на домашнюю деревенскую картошку, которую готовит мордва. Нежнейшая, рассыпчатая картошка просто тает во рту.

Осторожно. С такой кухней немудрено стать алкоголиком. Так и тянет выпить рюмочку-другую.

Кузельманн с большим удовольствием лопает селедку (сырую и малосольную) и вот это вот все, будем считать это скандинавскими корнями.
Так что, до конца недели Кузельманн у нас швед. С именем Кузягрен. Почему бы не назвать блюдо в его честь?



Добавляйтесь в друзья.
Чем больше друзей, тем интересней писать

Искусительный СвинкоСтейк

А вот как вы, к примеру, мясо жарите? Я так люблю большими кусками.
А тут попался ко мне в руки хороший такой уголочек. Ну грешно не сделать из него стейк (вот не говорите, что настоящий стейк только из блек ангуса...)

Просто пожарить и выложить- было бы не интересно. И я решил сделать апгрейд. Самое печальное в стейках, на мой взгляд - это их солить.
Посолишь пораньше- станет сухим. Посолишь попозже- будет мясо отдельно- соль отдельно. И еще я люблю базилик с мясом. Если просто его на сковородку- сгорит, заразка.



Но выход есть.
Collapse )

\

Добавляйтесь в друзья.
Чем больше друзей, тем интересней писать

Юлдуз самса. Кто такую пробовал, обычную не захочет

Знаешь, что самсу, которую у вас продают, мы бы не стали даже собакам давать? Сказал однажды мне Батыр-хан за игрой в нарды.


Давай. расскажу как надо делать. Тесто - не главное. И мясо - не главное. А главное....
Слабонервным. Беременным и детям под кат не ходить!
Collapse )
Добавляйтесь в друзья.
Чем больше друзей, тем интересней писать